Ton type de pédalier est solidaire de ta manivelle, tu ne peux donc pas y adapter le plateau que tu mets dans ton lien.
Deux possibilités:
-soit tu arrives a redresser ton pédalier, il faut y aller petit à petit avec une pince. il faut jouer sur une zone un peu large au delà de la déformation maximum que tu constates, et vérifier la rectification au fur et à mesure à l'aide d'un objet bien plat (par exemple la tranche d'un niveau de maçon).
-soit tu changes l'ensemble "pédalier-manivelles" qui s'adaptera sur ton axe de pédalier (la manivelle gauche est livrée avec).
pour retirer cette pièce, tu as besoin d'un extracteur de manivelle, c'est un petit embout qui vient se visser dans le filetage de la manivelle, et qui contient un piston qui écarte le pédalier de l'axe de pédalier.
voila a quoi ça ressemble, on en trouve dans n'importe quel magasin de vélo, même en grande surface.
http://www.xxcycle.fr/extracteur-manive ... re,,fr.php.
il te faudrait un pédalier comme ceci, avec le nombre de dents qui correspond a celui d'origine:
http://www.stronglight.com/stronglight/ ... uit?id=341
en ce qui me concerne j'en ai trouvé un en 52 dents au SAV de décathlon, celui du Bfold 7, (je crois... s'assurer auprès d'eux pour le nombre de dents du BFold7), le cout est d'environ 20 euros.
a ta place j'essaierai d'abord de redresser l'existant, tu n'a rien a perdre, et si c'est impossible, en acheter un nouveau.