Il semble plausible que le montage d'origine en atelier n'ai pas été fait correctement, ou que la vis se soit devissée avec le temps. le dépassement de cette vis n'est pas normal, et le fait de forcer en pliant le velo a endommagé l'empreinte. ce que je ne comprends pas c'est qu'il n'y a pas de trace de deformation sur la partie en face de la vis... la compression aurait du marquer la charniere

Pour ce qui est de l'effort a produire avec le plateau de 52, ceci est egalement anormal. Tu devrais pouvoir utiliser ton velo sans assistance avec un plateau de 52 (tous mes velos urbains sont montés avec du 52 ou 53).
Il y a donc quelque chose qui ne va pas dans ce montage... est ce les vitesses passent bien? Est ce que le boitier de pedalier tourne bien? N'y a t il pas un frottement de la transmission quelque part? les etriers de frein reviennent ils bien a leur place apres un freinage?